うまみのキホンを知ったから、
試してみたい３つのレシピ

甘味、塩味、酸味、苦味に次ぐ第５の味覚「うまみ」。
食材そのもののうまみを引き出した、料理をつくってみませんか。
うまみ成分をかけ合わせるとうまみが倍増するなど、
特徴を意識するだけで、
いつもの食材で新たな味覚の世界が広がります。